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揚げビーフンの肉みそかけ
4人分


【材料】

ビーフン(乾燥)-50g
豚ひき肉-200g
たけのこ(水煮)-50g
玉ねぎ-1/2個
しょうが-1かけ
みそ、酒、しょうゆ-各大さじ3
砂糖-小さじ1
レタス-適量
揚げ油


【作り方】

1.ビーフンは乾燥のまま長さをキッチンばさみなどで2つ〜3つに切り、高温に熱した揚げ油で手早く揚げ、油をきる。

2.野菜類はすべてみじん切りにし、みそ、酒、しょうゆ、砂糖、ひき肉と一緒に鍋に入れ、火にかけて、肉みそを作る。

3.ビーフンと肉みそを混ぜ、レタスに包んで食べる。


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