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豚肉と野菜のカリカリソテー
4人分


【材料】

豚肉(しゃぶしゃぶ用)-200g
キャベツの葉-3枚
グリーンアスパラガス-8本

-A-混ぜ合わせる
オリーブ油-大さじ2
塩-小さじ1/2
レモン汁-1コ分
粗びき黒こしょう-少々



【作り方】

1.キャベツはしんを取ってひと口大に切り、アスパラガスは硬い根元の皮をむいて長さを4等分に切る。それぞれゆでる。

2.フライパンに、肉を重ならないように広げ、火にかける。ときどき返しながらカリカリのきつね色になるまで焼く。焼き上がったらぺーパータオルの上に広げて脂をきる。

3.ゆでた野菜を皿に敷き、豚肉をのせる。上からAの調味料をかけて混ぜながら食べる。




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