簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


中華風蒸し豆腐
4人分


【材料】

木綿豆腐-450g

むきえび-100g

ザーサイ-50g

きぬさや-20g

生しいたけ-2コ

卵-1コ

塩-適宜

片栗粉-大さじ1


-たれ-

しょうゆ-小さじ2

ラー油-小さじ1/2

ごま油-小さじ1



【作り方】

1.豆腐はしっかりと水きりをする。むきえびは背わたを取り、塩少々をふる。ザーサイは水洗いし、薄切りにして水に5分ほどつけて塩抜きし、水けを絞ってみじん切りにする。きぬさやは筋をとって斜め千切りにする。生しいたけは軸を落として5mm角に切る。


2.ボウルに豆腐、エビ、ザーサイ、きぬさや、しいたけ、卵、塩小さじ1/5、片栗粉を入れて手でよく混ぜる。


3.少しへりのある耐熱性の器に、たねの1/2量を厚さ1.5cmくらいに平たく広げ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。残りも同様にして加熱する。そのまま2分ほどおいてラップを取り、混ぜたたれをかける。




簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る