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鶏とオクラの明太子あえ
4人分


【材料】

鶏ささみ-5本

オクラ-8本

塩-少々

辛子明太子-1腹

酒-小さじ1

レモン汁-大さじ2



【作り方】

1.鶏ささみは筋を取ってゆでる。冷水にとって水けをふき、斜めに薄くそぎ切りする。オクラはヘタを落とし塩もみして熱湯でサッとゆで、冷水にとり、1cmの小口切りにする。


2.明太子に切り込みを入れて中身をしごき出し、酒とレモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。


3.ゆでたささみ、オクラをを2の明太子であえる。




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