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鶏肉のトマト煮込み
4人分


【材料】

鶏もも肉-4枚

玉ねぎ-1コ

ピーマン-4コ

マッシュルーム-1パック

白ワイン-2カップ

トマト缶詰-1缶(400g)

ケチャップ-小さじ1

ローリエ-1枚

しょうゆ-小さじ1

サラダ油、小麦粉、塩、こしょう



【作り方】

1.鶏肉をひと口大に切り、塩、こしょうを少々ふったあと、小麦粉をまぶす。


2.厚手の鍋に油をしき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ピーマン、マッシュルームも加え油をなじませる。 鶏肉を加えて炒め、全体に焦げ目がついたら白ワインを加えて15分ほど煮る。


3.トマト、ケチャップ、ローリエを加えてさらに煮込み、塩、こしょう、しょうゆで味をととのえる。





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