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鶏肉のあっさりスパゲティ
4人分


【材料】

スパゲッティ-320g
鶏もも肉-200g
にんにく-2かけ
タかのつめ-適宜
瓶詰めブラックオリーブ-20粒
オリーブオイル-大さじ2
白ワイン-1/2カップ
塩、こしょう-適宜
ローズマリー-2本


【作り方】

1.鶏肉は一口大に切り、軽く塩、こしょうをする。

2.鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ火にかける。 鶏肉を加え、白ワイン、ローズマリーを加えて15分蒸し煮にする。スパゲッティをゆではじめる。鶏もも肉を取り出し、包丁で細かく刻む。

3.フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ、火にかける。タカのつめ、ブラックオリーブを加え軽く炒める。鶏肉、そのスープを大さじ5杯加えて、ひと煮立ちさせる。

4.ゆで上がったスパゲッティを3のソースであえる。


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