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煮豚
4人分


【材料】

豚ももブロック-500g
しょうゆ-大さじ4
砂糖-大さじ4
酒-大さじ2
しょうが-20g
水-1,1/2カップ
レタス-1/2コ
白ねぎ-1/2本


【作り方】

1.豚肉は大きければ半分に切る。白ねぎは白髪ねぎにする。

2.鍋にしょうゆ、砂糖、酒、薄切りの土しょうが、水を入れ、火にかけ砂糖がとけたら豚もも肉をいれる。アクをとり落としぶたをし、焦がさないように弱火で約30分煮る。

3.煮上がったら鍋に入れたまま冷ます。出来るだけ薄切りにして白髪ねぎとレタスを添える。

4.煮汁は煮詰めてたれにする。


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