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豚ヒレ肉の鍋照り焼き
4人分


【材料】

豚ヒレ肉-300g
ほうれん草-1束
塩、こしょう、片栗粉
サラダ油

-A-
しょうゆ-大さじ2,1/2
みりん-大さじ2,1/2
砂糖-大さじ2,1/2
酒-大さじ2,1/2


【作り方】

1.ほうれん草は塩ゆでし長さ4cmに切る。豚ヒレ肉を1cmの厚さに切り、塩、こしょうをする。片栗粉を入れたポリ袋に入れてまぶす。

2.フライパンに油大さじ2を熱し、豚肉を入れて中に火が通るまで焼き、一度取り出す。余分な油をペーパーでふきとり、Aの調味料を入れて煮立たせ、豚肉をもどしてからめる。

3.皿にゆでたほうれん草をしき、汁とともに盛る。


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