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鶏肉と厚揚げのごまみそ煮
4人分


【材料】

鶏もも肉-1枚
厚揚げ-2枚
さといも-150g
にんじん-80g
オクラ-8本
だし-2カップ
酒-大さじ2
砂糖-大さじ2
みそ-大さじ2,1/2
ねりごま-大さじ2


【作り方】

1.厚揚げは熱湯に入れて油抜きし、1枚を4つに切る。オクラはゆでて水にとり、冷まして水気をとり、大きければ2つに切る。鶏肉は2cm角に切る。

2.鍋にだし、酒を入れて煮立て、鶏肉を加える。さらに厚揚げ、にんじん、さといも、砂糖、みそ、ねりごまを加える。野菜が柔らかくなるまで煮る。オクラを加えてひと混ぜして火を止める。


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