簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


アンチョビチキン
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚

にんにく-1かけ

ローズマリー(乾燥)-小さじ1/2

白ワイン-1/3カップ

アンチョビ-2枚

ケッパー-大さじ1

塩、こしょう、パセリ

オリーブ油



【作り方】

1.鶏肉は包丁の背で少したたき、1枚を6等分に切る。にんにくは皮をむいてみじん切りにする。


2.フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、鶏肉の皮を下にして入れ、焼き色がつくまで焼き、ローズマリー、白ワインを加えてふたをし、2〜3分焼く。鶏肉を裏返して塩、こしょうをふり、ほぐしたアンチョビとケッパーを加えて弱火にし、再びふたをして4〜5分焼く。


3.皿に2を盛り、パセリを飾る。




簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る