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タイ風生春巻き
4人分


【材料】

はるさめ-50g

きゅうり-1本

鶏ささみ-5本

にら-10本

青しそ-10枚

えび-10尾

青ねぎ-10本

ライスペーパー(市販)-10枚

スイートチリソース(市販)



【作り方】

1.春雨は、水に10分つけてからゆでる。鶏ささみはゆでてからほぐす。えびはまっすぐ伸ばしてからゆでる。きゅうりはせん切り、にらは長さ5cmに切る。青ねぎは葉先から長さ8cmに切る。


2.ライスペーパーを1枚ずつぬるま湯に浸して柔らかくし、ペーパータオルの上にのせる。


3.2の上に青しそ、春雨、きゅうり、ささみ、にらを適量のせて固くひと巻きし、ライスペーパーの両端を少し内側に折り込む。さらにえびの尾、青ねぎをはみ出させるようにしてのせ、固く巻く。スイートチリソースをつけて食べる。





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