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豚ロース肉のグリル
4人分


【材料】

豚肉ロース(とんかつ用)-4切れ

モッツァレラチーズ-100g

トマト-1コ

まいたけ-1/2パック

玉ねぎ-1/4コ

セージ、オレガノ

塩、こしょう、薄力粉

サラダ油-大さじ2

バター-大さじ1



【作り方】

1.トマトは皮を湯むきして、種を取り除き、粗いみじん切りにする。まいたけ、玉ねぎ、セージ、オレガノもみじん切りにする。


2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、トマト、まいたけ、セージ、オレガノを加えてさらに炒める。水分がなくなったら塩、こしょうで味を調える。


3.豚肉は筋を切り、塩、こしょうをして薄カ粉をつける。フライパンにサラダ油大さじ1、バター大さじ1を入れて火にかけ、豚肉の両面がきつね色になるまで焼く。


4.耐熱容器に豚肉、2の野菜、その上に幅5mmに切ったモッツァレラをのせて、230度に温めたオーブンで約8分焼く。




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