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いわしの梅干煮
4人分


【材料】

いわし-600g

梅干-大1〜2コ


-A-

水-1カップ

酒-1/2カップ

砂糖-大さじ1

みりん-大さじ2

しょうゆ-大さじ2,1/2



【作り方】

1.いわしは頭と尾を取り除き、半分にぶつ切りにする。内臓を抜き、流水できれいに洗う。


2.鍋にAの調味料、梅干を加え、ひと煮立ちさせる。いわしを加え、強火にして煮汁を魚の表面にかけながら煮立つまで待つ。


3.火を止め、少し冷まして皿に盛り、梅干を添え、煮汁をかける。





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