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ねぎ焼き
4人分


【材料】

豚ひき肉-150g

万能ねぎ-1束

長いも-1/2本

卵-4コ

小麦粉、だし汁-各1カップ

塩-小さじ1

しょうゆ、かつお節、紅しょうが

サラダ油


-A-

しょうゆ、砂糖-各大さじ1

酒-小さじ1



【作り方】

1.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を炒める、肉の色が変わったら、Aの調味料を加え、弱火で炒り煮にする。万能ねぎは小口切りにし、長いもは皮をむいてする。


2.ボウルに長いも、だし汁、小麦粉、卵、塩を加え、軽く混ぜ合わせてタネを作る。


3.フライパンを熱し、サラダ油大さじ1を入れ、タネを流し入れ、豚ひき肉を散らす。万能ねぎをたっぷりのせ、上からお玉約半量のたねをかける。裏返して両面が焼けたら器に盛り、好みで紅しょうがとかつお節を添えて、しょうゆをかけて食べる。




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