簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


豆腐のきのこあんかけ
4人分


【材料】

絹ごし豆腐-2丁
昆布-1枚(10cm四方)
塩-少々
生しいたけ-6枚
しめじ、えのきだけ、なめこ-各1パック
三つ葉(3cm長さ)-1/2束
しょうがのすりおろし-小さじ1
水溶き片栗粉

-A-
だし汁-3カップ
しょうゆ-大さじ3
酒-大さじ1
みりん-大さじ2
塩-少々



【作り方】

1.豆腐は半分に切り、昆布と塩少々を入れた湯の中で静かに煮立てておく。

2.きのこは石づきを切って食べやすい大きさに切り、さっと湯に通しする。

3.Aを煮立ててきのこを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.豆腐を器に入れて3をかけ、三つ葉としょうがを添える。




簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る