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豚肉のたまごサンドフライ
4人分


【材料】

豚ロース薄切り肉-12枚
ゆで卵-3コ
ほうれん草-1/2わ
小麦粉、溶き卵、パン粉
マヨネーズ、ソース
塩、こしょう、小麦粉
揚げ油



【作り方】

1.ほうれん草はゆでて、ゆで卵と一緒に粗みじんに切り、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

2.豚肉は広げて軽く塩、こしょうをふり、片面に小麦粉をまぶす。1を12等分して豚肉にのせて巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

3.170度に熱した揚げ油に入れて、きつね色になるまで揚げる。

4.斜め半分に切って皿に盛り、ソースをかけて食べる。




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