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えびのにんにく風味蒸し
4人分


【材料】

大正えび(殻つき)-300g
白菜-200g
えのきだけ-1OOg
ねぎ-1本
しょうが-1かけ

-A-
酒-大さじ2
塩-小さじ1
にんにくのみじん切り-1かけ分


【作り方】

1.大正えびは殻つきのまま厚みを半分に切って背わたを除き、Aの調味料に漬け込む。 白菜は細く切る。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。

2.電子レンジ対応の皿に野菜を広げる。少量の水をふりかけ、ごま油大さじ1.5と、中華だしの素大さじ1を振り入れて混ぜる。せん切りのねぎ、しょうがを散らす。

3.2の上にえびを殻を上にしてのせ、残りのつけ汁を全て回しかける。

4.ラップをかけ、電子レンジで約9分加熱する。


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