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かぼちゃとひき肉の重ね焼き
4人分


【材料】

合いびき肉-400g

かぼちゃ-1/3コ(600g)

玉ねぎ-2コ

生クリーム-1/4カップ

にんにく-2かけ

ピザ用チーズ-120g

粉チーズ-大さじ2



バター、サラダ油


-A-

みりん-大さじ2

しょうゆ-大さじ4

酒-大さじ2

砂糖-大さじ3

黒こしょう-少々



【作り方】

1.かぼちゃは種とワタを取って皮をむき、乱切りにして蒸気の上がった蒸し器で約15分蒸す。熱いうちに裏ごしし、パター大さじ2、生クリーム、塩少々を加えて混ぜる。にんにく、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。


2.フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒める。ひき肉を加えて炒め合わせ、Aで味を調える。


3.深めの耐熱容器にバターを塗り、2のひき肉を入れる。この上に1のかぼちゃを平らに重ね、ピザ用チーズをのせて粉チーズをふって200度のオーブンで15〜20分焼く。








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