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ゆで野菜のボロネーゼ風
4人分


【材料】

牛ひき肉-200g
ブロッコリー-1株
かぶ-4コ
にんじん-1本
にんにくのみじん切り-1かけ分
市販ミートソース-適宜
塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.ブロッコリーは小房に分け、かぶは茎を2cm残して皮をむき、縦4つ割にする。 にんじんは皮をむいて乱切りにし、ひき肉は塩、こしょうしておく。

2.鍋に湯を沸かして塩を加え、ブロッコリー、かぶ、にんじんを入れてそれぞれ柔らかくゆでる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、市販ミートソースを加えて炒め合わせる。

4.器に野菜を盛り、ソースをたっぷりかける。



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