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きのこあんかけうどん
4人分


【材料】

鶏もも肉-200g
お好みのきのこ-適量
ごぼう-1/4本
にんじん-1/2本
白菜-2枚
さつまあげ-2枚
ゆでうどん-4玉
万能ねぎ
水溶き片栗粉
しょうゆ、酒
サラダ油

-A-
うどんつゆの素(2倍濃縮)-3カップ
昆布だし-3カップ


【作り方】

1.具材を食べやすい大きさに切る。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、具材をを炒め、酒小さじ2、しょうゆ大さじ1で味を調え、Aのつゆ2カップを入れて煮立てる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

3.別の鍋に残りのつゆとゆでうどんを入れ、ひと煮立ちさせ、器に盛る、あんかけをかけて、万能ねぎの小口切りを散らす。


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