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ロール玉ねぎ
4人分


【材料】

合びき肉-300g
玉ねぎ-2個
卵-1個
ミックスベジタブル-300g
固形スープの素-2個
塩、こしょう


【作り方】

1.玉ねぎは皮をむき、根元がはずれないように縦に切り込みを入れる。鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、玉ねぎが透き通るまでゆでる。冷水にとって冷まし、1枚ずつはがす。外側の大きなもの12枚残し、残りはみじん切りにする。

2.ボウルに合いびき肉、卵、塩、こしょう、玉ねぎのみじん切りを加えて、粘りが出るまで混ぜる。玉ねぎにのせて包む。

3.鍋に3カップとスープの素を入れて煮立て、2とミックスベジタブルを加えて煮込む。スープの量が半分まで減ったら、塩、こしょうで味を調える。


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