簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


鮭の揚げだし南蛮
4人分


【材料】

生鮭-4切れ

小麦粉、揚げ油

-A-
だし汁-1,1/4カップ
米酢-1/2カップ
砂糖-大さじ3
しょうゆ-大さじ1,1/2
塩-小さじ1/2
赤唐辛子-1本


【作り方】

1.生鮭は半分に切り、両面に軽く塩をふり、しばらく置く。

2.Aのだし汁を煮立て、他の調味料を加えて冷ます。

3.鮭に小麦粉をつけ、中温の揚げ油で色よく揚げる。

4.油をきって、2に漬ける。冷蔵庫で冷やして味をなじませる。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る