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豚肉のから揚げねぎソース
4人分


【材料】

豚薄切り肉-300g
しょうゆ、酒、砂糖
片栗粉、小麦粉
揚げ油

-A-混ぜ合わせる
長ねぎ-1本
赤ピーマン-1個
しょうが、にんにくのみじん切り-各1かけ分
しょうゆ-大さじ2
砂糖-大さじ1,1/2
酢-大さじ1
ごま油-小さじ1
こしょう-少々


【作り方】

1.豚肉はひと口大に切り、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1につけておく。

2.ピーマンはヘタと種を取ってせん切り、長ねぎは白髪ねぎにする。

3.豚肉の汁けをふき、片栗粉と小麦粉を同量あわせたものを全体にまぶす。中温に熱した揚げ油でカリッと揚げる。

4.油をきって皿に盛り、Aのねぎソースをかける。


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