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きのこの牛肉巻き揚げ
4人分


【材料】

まいたけ、えのきだけ-各1/2パック
しいたけ-3枚
牛薄切り肉-300g
バター-10g
塩、こしょう
小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油
レモン

-A-
パン粉-大さじ4
パセリのみじん切り-大さじ1


【作り方】

1.まいたけとえのきだけは石づきを落として小房に分け、しいたけは粗みじん切りにする。

2.フライパンにバターを溶かしてきのこを炒め、しんなりしたらAを加えてさらに炒め、塩、こしょうをして冷ます。

3.牛肉を広げて冷ました2をのせ、端から巻く。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中温に熱した揚げ油で揚げる。


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