簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


カルボナーラ
4人分


【材料】

スパゲティ-400g
ベーコン-4枚
マッシュルーム-8枚
にんにく-1かけ
塩、粒こしょう、オリーブ油
白ワイン-大さじ2
卵黄-4個分

-A-
生クリーム-2カップ
牛乳-1/2カップ
チキンスープの素(顆粒)-小さじ1
粉チーズ-1/2カップ
モッツァレラチーズ(ざく切り)-170g


【作り方】

1.ベーコンは1cm幅に切り、マッシュルームは石づきを取って薄切りにし、にんにくは皮をむいて薄切りにする。

2.ボウルにAと粒こしょう少々入れて混ぜ合わせる。スパゲティは袋の表示通りにゆでる。

3.鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りがでたら、ベーコン、マッシュルームを加え、ベーコンがカリッとなったら白ワインを加える。

4.3に2のソースを入れてチーズを溶かし、弱火で煮詰め、ゆで上がったスパゲティを加えてからめる。皿に盛り、卵黄をのせる。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る