簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


豆とおからのコロッケ
4人分


【材料】

おから-200g
ひよこ豆の水煮-200g
パン粉-大さじ5
トマト-3個
青唐辛子-1〜2本
塩、こしょう
薄力粉、揚げ油

-A-
牛乳-大さじ1
塩-小さじ1
七味唐辛子-小さじ1


【作り方】

1.フライパンに芯を取り除いたトマトをのせて焼き目をつける。皮が焦げてきたら木ベラでつぶしながら煮詰め、青唐辛子を加えて、塩、こしょうで味を調える。

2.ひよこ豆は水でさっと洗い、水けをきる。フードプロセッサにおから、ひよこ豆、パン粉を入れて混ぜ、Aを加えてさらに混ぜる。

3.2を12等分し、平らな俵型にして薄力粉を薄くつけ、中温の揚げ油できつね色に揚げる。

4.油をきって器に盛り、1のトマトソースを添える。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る