簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


肉だんごのトマト煮
4人分


【材料】

合びき肉-400g
玉ねぎ-1/2個
生パン粉-2/3カップ
牛乳-大さじ3
生しいたけ-4枚
しめじ-1パック
にんじん-1/2本
トマト水煮缶-1缶(400g)
卵-1個
こしょう、塩
白ワイン-1/4カップ
サラダ油


【作り方】

1.玉ねぎはみじん切りし、サラダ油大さじ1/2で炒めて冷ましておく。パン粉は牛乳にひたす。生しいたけは石づき取り細切りにする。にんじんも細切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。

2.ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、こしょう、塩各少々を加えてよく練り12等分してまとめる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、両面を焼き取り出す。

3.サラダ油大さじ1/2を足し、にんじん、しめじ、しいたけの順に炒める。肉だんごを戻し入れ、白ワイン、トマト、水1/2カップを加え混ぜ、沸騰したら弱火にし煮込む。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る