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鶏肉の梅ごはん
4人分


【材料】

鶏むね肉-1枚
梅干し-3個
セロリ-2本
ご飯-茶わん4杯分
白いりごま-大さじ2
酒、塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.鶏肉は塩、こしょうで下味をつけ、フライパンにサラダ油少々を熱して表面をこんがりと焼き、酒大さじ2をふってフタをし、蒸し焼きにする。冷めたら小さくそぎぎりにする。

2.梅干しはタネを除いて包丁でざっとたたく。セロリは筋を取って小口切りにし、塩をふってしんなりするまでもみ、水けをしぼる。

3.ごはんに、1、2を加え、ごまをふって混ぜる。


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