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豚肉とかぼちゃの韓国風お好み焼き
4人分


【材料】

豚薄切り肉-150g
かぼちゃ-200g
白菜キムチ-150g
生しいたけ-4枚
万能ねぎ-2本
白いりごま、塩、こしょう
サラダ油、ごま油
溶き卵-3個分
小麦粉-1/2カップ


【作り方】

1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。かぼちゃは種とワタを取り除き、厚さ2mmに切る。しいたけは薄切りにし、万能ねぎは斜め切り、キムチは食べやすい大きさに切る。

2.ボウルに溶き卵、小麦粉、水1/4カップを入れ、よく混ぜ合わせる。

3.ホットプレートにサラダ油大さじ2を熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、かぼちゃ、しいたけを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらキムチを加えて大きく混ぜる。生地の1/3量を流しいれてひと混ぜする。

4.具を端によせ、あいている所にサラダ油大さじ2を足し、残りの生地の1/2量を流し入れて広げる。生地の上に具をのせ、残りの地を回しかける。

5.裏面に焼き色がついたら、ごま油をふって裏返す。焼けたら食べやすい大きさに切って、万能ねぎ、ごまを散らす。


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