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卵春巻き
4人分


【材料】

卵-5個
玉ねぎ-1個
にんじん-1/2本
キャベツ-3枚
オイスターソース
塩、こしょう
ごま油、サラダ油


【作り方】

1.玉ねぎは皮をむいて薄切りに、にんじんは皮をむいてせん切りに、キャベツは3cm角に切る。

2.小さいフライパンに薄くサラダ油をひき、よく溶きほぐした卵をおたまに半分ずつ流し入れ、薄焼き卵を作る。

3.フライパンにごま油大さじ3を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりしたらキャベツを加えて塩、こしょうで薄めに味をつける。

4.2の薄焼き卵で3の野菜炒めを巻き、オイスターソースをつけて食べる。


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