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アジアごはん
4人分


【材料】

合いびき肉-240g
にんにく-1かけ
赤唐辛子-2本
プチトマト-8個
セロリ-2本
レタス-8枚
ゆで卵-2個
ご飯-どんぶり4杯分
香菜
塩、こしょう
サラダ油

-A-
鶏がらスープ-160cc
酒-大さじ2
しょうゆ-大さじ1,1/3


【作り方】

1.にんにくはみじん切り、赤唐辛子は半分に割り、種を除く。プチトマトは半分に切り、セロリは薄切り、レタスはざく切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにく、赤唐辛子を色が変わるまで炒める。プチトマトを加え、さっと炒める。Aを加えて、味がからんだら取り出す。

3.同じフライパンで、セロリ、レタスをさっと炒め、塩、こしょうで味を調える。

4.器にご飯を盛り、2、3をのせ、半切りにしたゆで卵をのせ、香菜を散らす。


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