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トマトシチュー
4人分


【材料】

しいたけ、ほんしめじ、マッシュルーム-各1パック
にんにくのみじん切り-1かけ分
パセリのみじん切り-4〜5本分
トマトの水煮缶-1缶(400g)
塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.しいたけは石づきを取る。しめじは石づきを取ってほぐす。マッシュルームは軸を切る。

2.鍋にオリーブ油1/2カップとにんにくを入れて弱火にかけ、じっくり炒める。にんにくが色づいて香りが出てきたら、パセリを炒める。

3.きのこを入れて軽く炒め、トマトを加えて煮崩れるまで5分ほど煮る。塩、こしょうで味を調える。


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