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チャプチェ
4人分


【材料】

豚もも薄切り肉-150g
春雨-100g
小松菜-1/2わ
にんじん-1/2本
にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ
塩、こしょう、みりん、しょうゆ
ごま油


【作り方】

1.春雨はもどしてザルにあげて水けをきる。小松菜は根元を切って長さ5cmに切り、にんじんは皮をむいて長さ5cmの細切りにする。

2.中華鍋にごま油大さじ1を入れ、にんにく、しょうがを炒める。香りがたってきたら豚肉を加えて塩、こしょう各少々をふり、炒める。肉の色が変わったらにんじんを加えて炒め、しんなりとしたら小松菜、春雨の順に加えて炒める。

3.小松菜がしんなりとしたらみりん大さじ1,1/2、しょうゆ大さじ1を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。



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