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大根の葉とベーコンの卵炒め
4人分


【材料】

大根の葉-150g
ベーコン-4枚
卵-2個
塩、こしょう
酒、しょうゆ
サラダ油


【作り方】

1.大根の葉はゆでて固くしぼり、ざく切りにする。ベーコンは幅2cmに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。続けてベーコンを入れて炒め、カリカリになったら大根の葉を加えて炒める。

3.塩、こしょう、しょうゆ各少々を加え、卵を戻し入れて混ぜる。


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