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厚揚げとかじきのオイスターソース炒め
4人分


【材料】

厚揚げ-2枚
めかじき-2切れ
長ねぎ-1本
にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分
オイスターソース-大さじ1
塩、粗びき黒こしょう
酒、しょうゆ
ごま油


【作り方】

1.厚揚げは幅1.5cmに切る。長ねぎは幅3cmの斜め切りにする。めかじきは幅2cmに切る。

2.フライパンを弱火で熱し、ごま油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りがたったらめかじきを入れ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって強火で炒める。

3.めかじきの色が変わったらねぎを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら油揚げを加える。酒大さじ2をふり、炒める。オイスターソースを加え、さらにしょうゆ少々で味を調える。


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