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クリームシチュー
4人分


【材料】

豚肉-300g
じゃがいも-2個
にんじん-2/3本
セロリ-1本
玉ねぎ-1/2個
ブロッコリー-1/2株
小麦粉-大さじ4
スープ-3カップ(水3カップと固形スープの素1個)
牛乳-2カップ
バター-大さじ2
塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.豚肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。じゃがいもは皮をむいて6つ切りにし、水にさらす。にんじんは皮をむいて乱切り、セロリも乱切りにする。玉ねぎは粗みじんに切り、ブロッコリーはゆでる。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒めて取り出す。続いてバターを溶かして、玉ねぎがしんなりするまで炒める。小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなったらスープを少しずつ入れる。野菜を加えて、煮立ったら肉を戻し入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

3.牛乳を入れて煮、塩、こしょうで味を調える。ブロッコリーを入れてさっと煮る。


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