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コーンクリームコロッケ
4人分


【材料】

じゃがいも-4個
クリームコーン缶-1缶(230g)
パセリのみじん切り-大さじ1
溶き卵、パン粉
塩、こしょう
揚げ油

-A-
トマトケチャップ-大さじ8
ウスターソース-大さじ4


【作り方】

1.じゃがいもを柔らかくなるまでゆでて熱いうちに皮をむいて、つぶす。

2.ボウルにじゃがいも、クリームコーン、パセリのみじん切り、塩、こしょう各少々を加え、全体が均一になるように混ぜ合わせる。8等分に分けておく。

3.2のたねを小麦粉の中で転がしながら、俵形にしていく。溶き卵、パン粉の順でころもをつける。

4.揚げ油を中温に熱し、1個ずつ静かに入れて、時々返しながらこんがりきつね色になるまで揚げる。

5.Aの調味料を混ぜ合わせて、コロッケに添える。


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