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鮭おこわ
4人分


【材料】

もち米-2カップ
鮭の切り身(甘塩)-1切れ
ひじき(乾燥)-10g
いくら-大さじ4
万能ねぎの小口切り
酒、しょうゆ

-A-
酒、しょうゆ-各大さじ1
塩-小さじ1/4〜1/3


【作り方】

1.もち米はといで水けをきっておく。鮭はバットに入れ、全体に酒大さじ1をふる。ひじきはさっと洗って、水につけてもどす。いくらは器に入れ、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。

2.耐熱ボウルにA、水315ccを入れて混ぜ合わせ、もち米とひじきを加えて全体をかき混ぜる。汁けをきった鮭をのせる。

3.ラップをして電子レンジで10分加熱する。鮭の皮と骨を取り除いて、ほぐして、全体を混ぜる。さらに5分加熱して混ぜ、3分加熱する。レンジから取り出し、ラップをしたまま10分ほど蒸らす。

4.全体を混ぜ、器に盛り、いくらをのせて万能ねぎを散らす。






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