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青菜がゆのしょうゆあん
4人分


【材料】

米-1合
水-8カップ
じゃこ-大さじ4
小松菜-100g
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1と水大さじ2
おろししょうが

-A-
だし汁-1,1/2カップ
塩、みりん-各大さじ1
しょうゆ-小さじ2
塩-小さじ1/2


【作り方】

1.土鍋に洗った米と分量の水を入れ、しばらく浸しておいてから火にかける。鍋に湯を沸かして、じゃこを湯通しし、そのまま小松菜をゆでる。

2.米が半分くらい煮えたらじゃこを加えて、炊き上がる直前に小松菜を加える。

3.鍋にAの調味料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、おかゆの上にかけて、しょうがをのせる。







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