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スペイン風にんにくスープ
4人分


【材料】

卵-3個
にんにく-2かけ
オリーブ油-大さじ4
食パン-6枚切り1枚
パプリカ(粉末)-小さじ2
カイエンペッパー-小さじ1
スープ-固形スープの素3個と水5カップ



【作り方】

1.にんにくはペースト状になるくらいたたきつぶす。パンはひと口大にちぎる。

2.厚手の鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、香ばしくなるまで炒めて、パンを加える。焦がさないように炒め続け、パンが色づいたらパプリカとカイエンペッパーを全体にまぶす。

3.スープを注ぎ入れて煮、塩で味を調える。

4.食べる直前に溶き卵を加えて、半熟状にして火を止める。






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