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山菜おこわ
4人分


【材料】

もち米-2カップ
山菜の水煮-100g
しめじ-50g
まいたけ-50g
あぶらあげ-1枚
ぎんなんの水煮缶-1缶(55g)
和風だしの素(顆粒)-小さじ1/2

-A-
しょうゆ、酒-各大さじ1
みりん-大さじ1/2
塩-大さじ1/2


【作り方】

1.もち米はといでザルに上げ、水けをきっておく。山菜の水煮は水洗いし、水けをきる。しめじ、まいたけは石づきを取ってほぐす。あぶらあげは縦半分に切ってから、横に幅5mmに切る。ぎんなんは水けをきる。

2.水280ccを耐熱ボウルに入れ、和風だしの素、Aの調味料を入れて混ぜ合わせる。もち米、山菜、しめじ、まいたけ、あぶらあげを加え、全体を混ぜる。

3.ラップをして電子レンジ(500W)で10分加熱し、全体を混ぜる。さらに5分加熱し、ぎんなんを加えて同様に混ぜ、3分加熱する。ラップをしたまま10分ほど置いて蒸らす。






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