簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る





大根そぼろ煮
4人分


【材料】

大根-1/4本
鶏ひき肉-200g
チンゲン菜-2株
だし汁-1,1/2カップ
水溶き片栗粉片栗粉大さじ1/2と水大さじ1
サラダ油
あれば、ゆずの皮の薄切り
酒、しょうゆ、砂糖


【作り方】

1.大根は皮をむき、縦4等分にして厚さ1cmのいちょう切りにする。チンゲン菜は茎と葉に切り分け、茎は小さめに葉は大きめに切る。

2.鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。パラパラになってきたら大根を加えて炒め合わせる。だし汁を注ぎ入れて煮立ったらアクを取る。

3.酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1を入れ煮る。大根が柔らかくなったら、チンゲン菜を加えてさっと煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛る。好みでゆずの皮の薄切りを散らす。






簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る