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たらマヨソースの揚げ出し豆腐
4人分


【材料】

絹ごし豆腐-1丁
鶏もも肉-300g
たらこ-大1/2はら
揚げ油、片栗粉、一味唐辛子

-A-
生クリーム-大さじ3
マヨネーズ-大さじ1
しょうゆ-小さじ1


【作り方】

1.豆腐は縦半分に切ってから、幅1cmに切る。鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除き、幅1cmに切る。たらこは身をかき出して、Aの材料とともに混ぜ合わせる。

2.豆腐は水けをきり、片栗粉をまぶす。中温の揚げ油で、豆腐を揚げる。きつね色になってカラッと揚がったら取り出す。鶏肉も片栗粉をまぶして同様に揚げる。

3.油をきった豆腐、鶏肉を器に盛り、Aのソースをかけ、好みで一味唐辛子をふる。






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