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チンジャオロースー
4人分


【材料】

牛もも薄切り肉-400g
ごま油-小さじ2
長ねぎ-1本
ピーマン-8個
赤ピーマン-2個
サラダ油

-A-
オイスターソース-大さじ1
酒-大さじ1/2
おろしにんにく、こしょう-各少々

-B-
オイスターソース-大さじ1
しょうゆ、豆板醤-各小さじ1
こしょう-少々


【作り方】

1.長ネギは縦半分に切って斜め切りにし、ピーマン、赤ピーマンは細切りにする。牛肉は細切りして、ごま油、Aを混ぜる。

2.フライパンにサラダ油を入れ、牛肉を入れて、ほぐしながら色が変わるまで炒める。続いて長ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。

3.Bを加えて味を調え、全体にからめる。






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