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簡単チーズフォンデュ風
4人分


【材料】

ウインナーソーセージ-12本
ブロッコリー-1株
じゃがいも-3個
にんじん-2本
フランスパン-1/2本
固形スープの素-2個
好みで粒マスタード
小麦粉、バター-各大さじ3
牛乳-2カップ
白ワイン-1カップ
ピザ用チーズ-400g


【作り方】

1.ウインナーは半分に切り、切り目に十字の切り込みを入れる。ブロッコリーは小房に分け、茎はかたい皮をむいて、幅1cmの輪切りにする。じゃがいも、にんじんは皮をむいてひと口大に切る。フランスパンもひと口大に切り、皿に盛る。

2.大きめの鍋に水5カップを入れて沸かし、固形スープの素を入れ、じゃがいも、にんじんを入れて柔らかくなるまでゆでる。同じ鍋にブロッコリー、ウインナーを加えて、さっとゆでる。ザルにあげて汁けをきり、皿に盛る。

3.別の鍋を熱し、バターを入れる。バターが溶けてきたら、小麦粉をふり入れて木べらで炒める。粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えて、全体にとろみがつくまで混ぜながら煮る。白ワインを加えて、煮立ったらピザ用チーズを加えて混ぜる。

4.フォークで1の具材を刺して、3のソースをつけて食べる。






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