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にらじゃがチヂミ
4人分


【材料】

にら-1束
じゃがいも-1個
桜えび-大さじ3
黒いりごま-大さじ2
卵-2個
薄力粉-1/2カップ

ごま油、サラダ油


【作り方】

1.にらは長さ5cmに切る。じゃがいもは皮をむいてすりおろす。計量カップに卵を割り入れ、水を加えて3/4カップにする。

2.ボウルに水を加えた卵、薄力粉を加えてよく混ぜる。じゃがいも、桜えび、黒いりごま、塩、ごま油各少々を加えてよく混ぜる。最後ににらを加えてサッと混ぜ合わせる。

3.フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、タネをおたま1杯分ずつ丸く流し入れ、薄くのばして焼く。焼き色がついたら裏返して押さえながら両面をカリッと焼く。

4.焼けたら皿に盛り、塩とごま油を合わせたものをつけて食べる。







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