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豆腐とうなぎの煮もの
4人分


【材料】

木綿豆腐-600g
うなぎの蒲焼-1匹分
長ねぎ-2本
粉山椒、サラダ油

-A-混ぜ合わせる
しょうゆ-大さじ4
酒、みりん-各大さじ3
砂糖-大さじ2,1/2


【作り方】

1.豆腐は横半分に切って、縦に幅1.5cmに切り、ペーパータオルで水けをふく。うなぎは幅2cmに切る。長ねぎは長さ2cmに切る。

2.フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、長ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら豆腐とうなぎを加えてAの調味料を入れる。煮汁をかけながら味がしみこむまで煮る。

3.器に盛り、好みで粉山椒をふる。






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