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チーズ入りミートボール
4人分


【材料】

プロセスチーズ-60g
玉ねぎのみじん切り-1/2個分
にんにく-2かけ
バジルの葉
白ワイン-大さじ2
サラダ油、オリーブ油
塩、こしょう

-A-
合いびき肉-300g
卵-1個
塩、こしょう、おろしにんにく-少々
チリパウダー、ナツメグ-各小さじ1/2

-B-
トマト水煮-400g
トマトジュース-190ml
オレガノ(乾燥)-小さじ1


【作り方】

1.チーズは7mm角に切る。ボウルにAの材料を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。ここにチーズと玉ねぎを加え、さらに混ぜる。12等分して丸める。

2.鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくをつぶして入れて弱火で炒め、香りが出たらワインを加えて強火にし、Bの材料を加えて煮る。

3.鍋が煮立ってきたらミートボールを入れ、時々かき混ぜながら、火が通るまで煮る。塩、こしょうで味を調えてバジルを入れてひと煮する。




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