簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る





鶏肉ときのこのにんにく炒め
4人分


【材料】

鶏むね肉-1枚
しいたけ-6枚
しめじ-2パック
えりんぎ-1パック
パン粉-1/2カップ
にんにく-1かけ
イタリアンパセリ
塩、こしょう、しょうゆ
オリーブ油


【作り方】

1.鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうする。しいたけは石づきを取って2つに切り、しめじも石づきを取って小房に分け、えりんぎは長さ半分に切って、手でさく。にんにくとイタリアンパセリはみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、にんにく、パン粉を加えて焦がさないようにカリカリに炒め、皿に取り出す。

3.同じフライパンにオリーブ油大さじ1,1/2を足し、鶏肉ときのこを炒めて塩、こしょうし、しょうゆ小さじ1を加える。取り出した2のパン粉、イタリアンパセリを加えて仕上げる。






簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る