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もやし炒め麻婆味
4人分


【材料】

もやし-1袋
豚ひき肉-100g
にら-1わ
万能ねぎ-1/3束
にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ分
水溶き片栗粉-片栗粉小さじ2と水小さじ2
サラダ油、ごま油

-A-混ぜ合わす
しょうゆ-大さじ2
酒-大さじ1
豆板醤-小さじ2
こしょう-少々
水-50cc


【作り方】

1.もやしは洗ってザルにあげる。にら、万能ねぎは長さ5cmに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

3.肉の色が変わったら、もやし、にら、万能ねぎを加えてさっと炒める。Aを加えてひと煮立ちさせる。

4.最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油少々を回しかける。






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